Menta, piperita, salvia, timo, melissa citronella, camomilla, lavanda e tantissime altre erbe officinali e spezie crescono negli orti e sui campi del maso Pfleger di San Osvaldo appena sotto Siusi. Sugli erti pendii che circondano i ruderi della rocca di Aica, dopo la scomparsa del marito avvenuta otto anni fa, Martha Mulser gestisce da sola l'azienda agricola di famiglia, aiutata egregiamente dai quattro figli nel frattempo cresciuti. Assieme a loro ha dato vita ad un'azienda agricola esemplare, fiore all'occhiello dell'agricoltura alternativa in Alto Adige.
La sudtirolese dell'anno 2002...
...è Martha Mulser dell' azienda erboristica "Pfleger" di San Oswaldo vicino a Siusi.
"Sono ormai vent'anni. Ebbi l'occasione di assistere ad una conferenza sulla coltivazione delle erbe e ne rimasi tanto entusiasta da voler subito piantare alcune delle varietà più note su un piccolo campo di proprietà." Dai contatti avuti poi con altri coltivatori, che seguono come Martha i principi dell' agricoltura biologica, nacque una piccola associazione rivolta a proporre prodotti biologici sui mercati specializzati, seguire conferenze e corsi, compiere viaggi d'istruzione all'estero.
"Sono ormai vent'anni. Ebbi l'occasione di assistere ad una conferenza sulla coltivazione delle erbe e ne rimasi tanto entusiasta da voler subito piantare alcune delle varietà più note su un piccolo campo di proprietà." Dai contatti avuti poi con altri coltivatori, che seguono come Martha i principi dell' agricoltura biologica, nacque una piccola associazione rivolta a proporre prodotti biologici sui mercati specializzati, seguire conferenze e corsi, compiere viaggi d'istruzione all'estero.
Tè & erbe
Speciale
Link utili
Libri utili
In cucina con le erbe selvatiche
Heinrich Abraham
Edition Raetia 2003
Heinrich Abraham
Edition Raetia 2003
